「地道」新解，可能和你想的不一樣，川菜何時變紅、變辣，可能和你的認知也不一樣。
你知道川菜...

「地道」新解，可能和你想的不一樣，川菜何時變紅、變辣，可能和你的認知也不一樣。
你知道川菜有一個完全和辣無關的派系叫「上河幫我川菜」？當中的名菜「開水白菜」中的開水有多費事，什麼青城山白骨炖雞、甜燒白、菊花豆腐、這些不管你有沒有聽過，或吃過的料理，都是川菜。
更何況辣椒是在明朝才傳入中國，而川菜的記載更遠在宋朝便有。

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